Gulai Cincang

 Gulai Cincang ⁣

By : @eunice_euston⁣
⁣
Bahan:⁣
-1/2kg daging dada bawah sapi, potong dadu kecil-kecil⁣
-60 ml santan instant⁣
-Air matang secukupnya, kira-kira menutupi permukaan daging depan atas dari kaki sapi⁣
-Minyak untuk menumis⁣
-Secukupnya rawit merah dan ijo⁣
⁣
Bumbu 1 :⁣
3 ruas lengkuas geprek⁣
2 batang sereh geprek⁣
1 lembar daun kunyit ikat simpul⁣
3 buah kapulaga⁣
3 lembar daun jeruk⁣
2 buah bunga lawang⁣
3 buah kayu manis⁣
3 buah asam kandis⁣
1/2buah paha, diparut memakai parutan keju⁣
⁣
Bumbu 2 (haluskan) :⁣
10 buah bawang merah⁣
5 siung bawang putih⁣
3 biji kemiri⁣
1 sdm ketumbar ⁣
Setelunjuk kunyit⁣
Sejempol jahe⁣
15 buah cabe keriting merah⁣
⁣
Secukupnya :⁣
Garam⁣
Gula⁣
Penyedap⁣
⁣
Cara memasak:⁣
1.Panaskan minyak, masukkan semua bumbu lalu tumis sampai beraroma wangi⁣
2. Masukan daging depan atas dari kaki sapi..tumis aduk rata hingga berubah warnanya, tambahkan air secukupnya hingga melewati permukaan daging.⁣
3. Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa.. masak hingga daging setengah empuk⁣
4. Setelah daging setengah empuk .. tuang santan, sesekali diaduk-aduk supaya santan tidak pecah, masukkan cabe rawit merah, dan ijo.. masak sampai kuah agak mengental.. test rasa.. angkat dan sajikan

⁣