Pepes Tahu

 Pepes Tahu

By @cheche_kitchen

BAHAN :
450 gr (4 potong tahu ukuran besar) dan haluskan
Ikan teri dibelah (Segenggam)
Daun kemangi secukupnya
2 buah Cabe merah, diiris (boleh skip/ ganti rawit yang utuh)
1 butir telur
Garam, gula pasir, kaldu bubuk secukupnya
Daun pisang untuk membungkus

BUMBU HALUS :
3 siung bawang putih
8 siung bawang merah
5 rawit hijau (boleh diskip)
8-10 cabe merah keriting
1 ruas kunyit
3 butir kemiri

CARA :
1. Campurkan tahu, bumbu halus, telur, ikan teri, daun kemangi, cabe diiris/rawit, tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, aduk hingga rata. lalu koreksi rasa.
2. Ambil adonan secukupnya, bungkus dengan daun pisang, lakukan sampai habis.
3. Kukus selama 15-20 menit/ sampai matang, tiriskan & sajikan.