Sambal Cumi

 Sambal Cumi

 by @dapur_susmi

.
Bahan:
• 500 g cumi, bersihkan lalu potong-potong
• 50 g cabe rawit merah
• 5 buah cabe merah yang besar
• 2 buah cabe hijau yang besar
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 sdm terasi matang (sesuai dengan selera)
• 1 buah tomat, potong jd 4
• 1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya saja
• garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
• 50 ml minyak goreng

Cara:
• Rebus cabe rawit, cabe merah, bawang merah dan bawang putih -+ 5 menit, kemudian tiriskan.
• Siapkan cobek, lalu uleg-uleg cabe, bawang merah putih dan terasi
• Panaskan minyak, lalu tumis bahan yg sudah diuleg sampai berbau harum
• Tambahkan cabe hijau, air jeruk nipis, gula, garam, kaldu bubuk, dan cumi. Aduk hingga rata
• Masukkan tomat
• Biarkan sampai cumi cukup matang dengan sesekali diaduk, -+ 5 menit
• Matikan kompor