Ayam Suwir Kemangi

Ayam Suwir Kemangi

Ala @ms.tatami

BAHAN

500 gr dada ayam, rebus dan tambahkan secukupnya lada, garam dan 3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1 buah tomat, iris

Segenggam daun kemangi

BUMBU HALUS

10 siung bawang merah

5 siung bawang putih

8 buah cabai rawit

2 buah cabai merah besar

2 butir kemiri

2 cm kunyit (saya skip)

2 batang serai, memarkan dan iris halus

Secukupnya gula dan garam

CARA MEMBUAT

1. Rebus ayam, dinginkan kemudian suwir-suwir.

2. Tumis langsung bumbu halus dan daun jeruk sampai matang.

3. Kemudian masukkan ayam yang telah disuwir dan tambahkan sedikit air.

4. Aduk-aduk sampai airnya habis, tambahkan gula dan garam.

5. Masukkan irisan tomat dan daun kemangi.

6. Aduk-aduk sebentar saja sampai daun kemanginya layu, Lalu koreksi rasa dan hidangkan.