Ayam Suwir Pedas

 Ayam Suwir Pedas

By @carolinelc88

Bahan:
500gr dada ayam bersihkan dahulu lalu lumuri garam dan air jeruk nipis, rebus sampai matang angkat dan suwir kasar

Bumbu uleg:
5 siung bawang putih
8 butir bawang merah
5 buah cabai merah keriting
15 buah cabai rawit (sesuai selera)
3 butir kemiri goreng

Bumbu lain:
2cm jahe, digeprek
2cm lengkuas, digeprek
2batang serai, bagian putihnya digeprek
5lembar daun jeruk
2lembar daun salam (saya skip karena gak punya)
1sdm saos tiram
Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
.
.
Cara membuat:
-tumis bumbu uleg sampai berbau harum tambahkan jahe, serai, lengkuas , daun salam dan daun jeruk aduk sampai harum beri sedikit air, lalu tambahkan saos tiram, gula, garam, merica dan kaldu bubuk
-masukkan ayam suir aduk hingga rata dan koreksi rasa, Kemudian masak hingga kuah menyusut
-angkat dan sajikan